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猪肉价格“跌跌不休” 刘永好:生猪养殖户亏损格局还有个过程

时间:2021-06-11 10:18:10  浏览数:235
        农业农村部数据显示4月份,全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1800万头,同比增长41%。6月份第一周,全国猪肉价格每公斤29.45元,连续19周下降,同比下降36%。

        猪肉价格的连续大幅下跌也开始影响养猪企业,比如A股上市养猪企业近日披露的生猪销售收入明显减速,部分养猪企业甚至出现销量增加,但收入减少的情形。

        肉制品“走”向何方?

        在上海市徐汇区伊丽包子铺,店主陈先生介绍:“肉包子两块五一个,素包子两块一个,已经大半年没有调整过价格了。”

        不只是肉包子,走访多家超市、便利店发现,熟食、火腿肠、香肠等猪肉制成品价格也没有随着此轮肉价下跌而下调。

        在投资者关系互动平台上,有投资者向双汇发展提问:生猪价格今年大幅下跌,对企业产品成本和售价有什么影响?双汇发展回复:猪价下降有利于屠宰业和肉制品降低成本。生鲜产品的价格会随行就市,包装肉制品的价格相对稳定。

        猪肉价格下降了,为什么肉制品价格没有发生改变呢?

        对此,部分商户、企业表示,主要是出于分摊前期成本、保持终端价格稳定等方面的考虑。

        分摊前期成本。伊丽包子铺店主陈先生说,他的包子铺每天要采购猪肉40斤左右,采购价格已从前期高点的每斤二十六七元,降到如今的每斤十八元左右。“肉价高的时候,肉包子也卖两块五。那时没有涨价,现在也不会降价。”

        陈先生表示,肉价高时,他所经营的店铺大约有三个月,卖肉包子不赚钱甚至每个要亏损0.1元左右,如今可把之前的损失弥补回来。

        保持价格稳定、维护品牌形象。某超市的导购吴小姐表示,她常年负责速冻食品区域,很少有因肉价变化而导致水饺价格变动的情况出现。“如果今天涨、明天降,消费者会觉得你家的产品是不是有问题,反而不会买。”

        一家生产火腿肠的上市公司相关负责人也表示,保持终端价格基本稳定,对于维护企业品牌形象有重要作用。“以火腿肠为例,如果价格调整过于频繁,会对经销商体系产生一定冲击,不利于最终销售业绩。”

        价格不降,但会采取促销措施向消费者让利。一家连锁熟食企业高管表示,该企业用量比较大的是猪头肉、猪蹄和猪耳朵等原料,近两年价格保持平稳。“一方面,芭乐官方网站和上游的新希望、温氏等养殖企业有长期合作关系,采购价格并不像市场波动那样剧烈。另一方面,在肉价大幅下降的情况,芭乐官方网站的熟食产品虽然不降价,但会采取会员八八折优惠,特定日期买三送一等促销措施,向消费者让利。”

        由于猪肉价格对居民消费价格指数(CPI)影响较大,各方对此高度关注。相比之下,肉制品价格基本属于市场定价,政府干预较少。

        开源证券分析师黄子航说,食品企业在定价策略方面,有的基于成本定价,有的则基于需求定价。“所以,原料价格的下跌并不一定导致制成品价格下调。当然,猪肉价格如果保持稳定,对下游行业来说也是有利的。”

        农业农村部近期表示,未来将引导区域科学规划生猪养殖布局,加强生猪产销规划衔接。鼓励探索销区补偿产区的长效机制,支持主产省份发展生猪生产,并推进生猪养殖标准化示范创建。

        猪肉价格见底了吗?

        许多养殖户发现卖一头猪就要亏几百,部分大肥猪甚至可以亏上千元,诉苦称“饲料太贵、屠宰场压价”。然而有亏损的不仅是中小散户,就连打通上下游的大集团都表示亏钱了,温氏股份、新希望、正邦科技等一季度自繁自养完全成本均超20元/公斤,当前猪价下,卖一头猪要亏480元。

        一度“高飞”的猪肉价格如今持续下跌。国家统计局6月9日公布的数据显示,2021年5月,全国CPI(居民消费价格指数)同比上涨1.3%。其中,猪肉价格下降23.8%,影响CPI下降约0.50个百分点。

        中国民生银行首席研究员温彬对此表示,本月CPI上涨1.3%,涨幅比上月扩大0.4个百分点,但仍低于预期。他说,我国CPI构成中,食品价格占较大比重,而食品价格又受猪肉影响较大。

        由于去年猪肉涨价较快,带动食品价格上涨,而今年猪肉价格回落,食品价格处于回落或小幅增长态势,对CPI产生影响。多方数据显示,随着猪周期下供求关系的再度逆转,今年以来,生猪和猪肉价格总体持续走低。

        本轮猪周期中,猪肉价格大幅上涨的起始阶段与2018年国内非洲猪瘟疫情暴发的时间点大致吻合。随着非洲猪瘟疫情影响逐渐消退,养猪企业加大生猪养殖力度,供需关系改善甚至逆转,猪肉价格开始下跌。

        目前猪肉价格见底了吗?此前,被称为“猪中茅台”的牧原股份称将做好迎接行业冬天的准备。牧原股份发布的公告显示,虽然近年非洲猪瘟对于行业产能带来了较大影响,但目前全国生猪产能已逐步恢复。

        根据农业农村部的数据,2020年年底全国生猪产能已恢复至常年水平的90%以上。生猪产能的恢复将带来生猪价格的回落,虽然未来价格可能有季节性反弹,但生猪价格总体呈下降趋势,“预计生猪行业在2022年或2023年将到达底部”。

        中原证券分析认为,在猪价不断走低的态势下,养猪户加大出栏量,供给端增加,屠宰企业压价意愿较强,导致猪价加速下跌。但受到饲料成本上升的影响,部分地区猪价下跌已经达到自繁自养户的成本线,外购仔猪育肥户也进入亏损状态。

        生猪养殖户亏损格局还有个过程

        近一段时间,猪肉价格“跌跌不休”,有养殖户开始出现亏损。未来猪肉价格走势如何,养殖户是否会继续亏损?在2021年亚布力中国企业家论坛第二十一届年会期间,新希望集团董事长刘永好接受采访时表示,生猪养殖户亏损的格局和期限可能还会有一个过程,这又是一个新的猪周期。

        刘永好说,生猪养殖业是一个周期性行业,一般三到四年是一轮周期,而这次猪肉周期又叠加了非洲猪瘟、新冠疫情的影响,这轮猪周期持续的时间更长,波动也更为激烈——猪肉上涨幅度创下历史之最。

        在这个过程中,国家出台了一些鼓励政策,很多农民也受猪肉价格比较高的驱动扩大养殖规模,还有互联网、房地产等其他企业也参与进来。

        “现在毛猪收购价格从最高点的30多块钱逐步降到了十几块钱,跌到了一个相对正常的价格。在毛猪收购价格下降的的同时,最近受国际环境的影响,玉米、大豆价格走高,导致生猪养殖原材料的价格在上涨。这两种情况导致了一些生猪养殖户出现亏损,这个亏损的格局和期限可能还会有一个过程,这又是一个新的周期。”刘永好说。

        刘永好同时还建议压平猪肉波动的周期,不要让行业出现特别大的波动。“养猪业是大农业最重要的一环,如果养殖户的亏损、损失大了,不养猪了或是少养猪,今后猪肉价格可能又会出现报复性的增长,形成新的周期。因此,在猪肉价格下跌、甚至养殖户出现亏损的时候,希望能够压平或者减少猪周期的波动,做好平衡,使得猪肉价格跌的时候不要跌太多,涨的时候不要涨太多。”刘永好说。

        国家发改委发布猪肉新预案

        猪肉是我国居民最主要的肉食品和动物蛋白摄取来源,保障猪肉市场供应和价格平稳关系群众切身利益。目前,在个别生猪价格跌幅较大的地区,政府部门已开始反向操作,储备猪肉,熨平周期。

        近日,国家发展改革委等部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》(以下简称《预案》)。《预案》在原“猪粮比价”指标基础上,增加“能繁母猪存栏量变化率”“36个大中城市精瘦肉平均零售价格”预警指标。

        新增指标中,前者能够显著提高风险预警和储备调节工作的前瞻性,后者更贴近消费者感受,在猪肉价格过度上涨时能够及时作出预警和呼应。

        同时,《预案》区分了生猪价格过度下跌和过度上涨两种情形,设立3级预警区间,并依据政府猪肉储备的不同功能定位,分设了常规储备和临时储备。

        国家发改委相关负责人表示,《预案》将充分发挥政府猪肉储备调节作为关键抓手的重要作用,对生猪及猪肉价格坚持“调高”与“调低”并重,以供应稳保障价格稳,以价格稳促进供应稳。

        这意味着,猪肉价格过高时,政府将投放储备以保障居民消费需要,推动价格向合理区间回落,避免生猪产能过度扩张;价格过低时,政府将启动收储以托住市场,为养殖场户吃下“定心丸”,避免生猪产能过度淘汰。两者共同指向的是政府防范猪肉价格大起大落、力保民生的决心。

        来源:新华网、新京报、国家统计局官网、中国青年报综合
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